“老板，羊肉串、烤鱿鱼、鸭肠、肥肠各来一份，一杯柠檬茶、一份麻辣烫底料。”10月30日19时30分，武科大夜市迎来人流高峰。一个小吃摊前，一桌特殊的“食客”落座点单——他们是武汉市公安局青山区分局（武汉化学工业区分局）环食药侦大队民警和青山区市场监督管理局的执法人员。
当晚，这支小队对武科大夜市开展了一场食品安全突击抽检，行动直击夜市摊位操作一线——不打招呼、现场点单、现场封样。检查期间，民警一行随机走进6家热门摊位，抽检7份样品，涵盖鱿鱼片、羊肉串、肥肠、麻辣烫底料、柠檬茶等夜市“顶流”单品。
针对风险点，执法人员对抽检样品进行了色素、甲醛、罂粟壳等项目的靶向快速检测。“今天抽的这批样品，我们现场封存后立即带回分局检测，最短15分钟，最长1小时就能出结果。”全国公安系统二级英模、环食药侦大队民警宋晓波介绍。
在武汉市公安局青山区分局的快检实验室里，试剂滴入、数据读取、结果比对……整套流程行云流水。经检测，7份样品的检测结果全部为阴性，并未发现非法添加有害物质的情况。
“生意越红火，越要守住食品安全的底线。”在抽检间隙，民警和执法队员也给摊主们提了个醒，叮嘱大家务必保证食材新鲜、来源正规，坚决不能让劣质有害的食材流入餐桌。
抽检合格，并不是终点。依托全省首个区县级环食药快检实验室，青山公安已打通“现场快筛—实验室复核—线索核查—依法侦办”的全链条。
分局环食药侦大队负责人表示，将持续紧盯夜市烧烤、肉制品、自制饮品等高风险品类食品，对危害群众身体健康的食品安全违法犯罪保持“零容忍”态度，以精准监管护航夜经济健康发展，用实际行动守护群众舌尖上的安全。